Лучшие рекламные места для Вашего объявления. Хотите продать или купить квартиру в Сочи по лучшей цене?!

Продажа квартир в сданных новостройках Сочи от инвестора со скидкой 10-20% от цены застройщика! Звоните: +7 (966) 777-76-36 (WhatsApp, Viber).

Форум на ПМЖ в Сочи | ЖК "Москва" Сочи | ЖК "Остров Мечты" | ЖК "Огни Сочи" | ЖК "Альпийский Квартал" Сочи | ЖК "Романовский" | ЖК "Сияние Сочи" | ЖК "Актёр Гэлакси"

Оценка и срочный выкуп сочинской недвижимости. Тел.: +7 (966) 777-76-36 (Сочи). Помощь в купле/продаже квартир в Сочи, полное сопровождение сделок.

Страница 4 из 5 ПерваяПервая 12345 ПоследняяПоследняя
Показано с 31 по 40 из 42

Тема: Голубцы по украински

  1. #31
    Мой вкусный рецепт голубцов. Удобно, когда не много времени ))
    Ленивые голубцы

    • Фарш мясной - 800 гр Рис - 2/3 стакана Морковь - 2 шт Лук - 3 шт Капуста - 600 гр Соль - 1 ч.л Перец - 0,5 ч.л Томатная паста - 2-3 ст.л Сметана - 2 ст.л Мука - 1 ст.л Масло растительное - 100 гр

    Готовим фарш. Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем также половину прокрученных овощей- лук и морковь. Солим, перчим. Вторую половину овощного фарша обжариваем на растительном масле и тоже добавляем в мясной фарш. Тщательно перемешиваем. Капусту шинкуем соломкой. Заливаем ее и рис горячей водой минут на 15-20. Смешиваем фарш, обжаренные овощи, капусту и рис, солим. Из полученной массы формируем удлиненные в форме голубцов, котлетки. Выкладываем их в глубокий противень. Готовим заливку для голубцов. Нарезанный лук, обжариваем на растительном масле до полу готовности, добавляем муку и еще немного поджариваем. Затем добавляем томатную пасту и сметану, разбавляем кипяченной водой и держим на огне до закипания. Готовой массой равномерно заливаем голубцы и отправляем их духовку. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Подавать в горячем виде со сметаной.

  2. #32
    Пользователь
    Регистрация
    15.01.2019
    Сообщений
    53
    Как еще приготовить голубцы рецепт.
    Голубцы

    Простой рецепт вкусных голубцов. Голубцы из свежей капусты, с мясным фаршем, рисом и жареным лучком. Очень вкусно!!!
    Продукты
    Капуста белокочанная – 2,5 кг
    Фарш мясной – 700 г
    Рис (длиннозерный) – 2/3 стакана
    Томатная паста – 3-4 ст. ложки
    Сметана – 3-4 ст. ложки
    Морковь небольшая – 1 шт.
    Лук репчатый крупный – 3 шт.
    Масло растительное - для обжарки овощей
    Лавровый лист - 1-2 шт.
    Соль - по вкусу
    Перец - по вкусу


    Подготавливаем капустные листья для голубцов. Кочан капусты моем, вырезаем кочерыжку. Варим капусту до тех пор, пока верхние листья можно будет легко снять с кочана. Снимаем, а капусту продолжаем варить, чтобы следующие листья также можно было легко снять.
    Итак, разобрали капусту на листья. Капустные листья не должны расползаться, но должны хорошо держать форму. То есть они должны стать немного мягче. Когда капустные листья остынут, срежьте с них утолщенную среднюю часть.
    Теперь приготовим фарш для голубцов. Мясо для голубцов прокрутите на мясорубке. Для того, чтобы сэкономить время, можно купить готовый фарш, но домашний, конечно же, лучше.
    Рис отварите так, чтобы он остался чуточку недоваренным. (Для голубцов лучше использовать длинный рис, пропаренный.)
    Две луковицы порежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле. Жареный лук в фарше всегда вкуснее, чем сырой.
    Фарш, рис, жареный лук посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте. (Можно добавить в фарш одно яйцо для большей однородности фарша.)
    На подготовленный лист капусты выкладываем 1 столовую ложку с горкой фарша. Сворачиваем трубочкой, подгибая боковые края капустного листа внутрь.
    Вот такие заготовки голубцов.
    Голубцы выкладываем плотно друг к другу в большую кастрюлю с толстым дном. Кладите голубцы швом вниз.
    Теперь приготовим соус для голубцов. Морковь очищаем, натираем на терке. Оставшийся лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками.
    Обжариваем лук и морковь до полуготовности.
    Добавляем к овощам томатную пасту, перемешиваем и еще немного обжариваем.
    Добавляем сметану, перемешиваем и ждем, пока сметана "растает".
    Заливаем овощи с томатом и сметаной одним литром горячей воды, перемешиваем и заливаем этим соусом голубцы. Соус должен покрыть голубцы выше на два пальца. Если литра воды мало, долейте нужное количество воды. У меня верхний слой голубцов был уложен не плотно, и верхние голубцы всплыли. Ну ничего, все равно приготовились.
    *
    Если Вы готовите голубцы в кастрюле, то прикройте кастрюлю крышкой, включите средний огонь, доведите до кипения и тушите 40 минут. После чего добавьте лавровый лист, опять прикройте крышкой и тушите еще 15-20 минут.
    Чтобы приготовить голубцы в мультиварке, выкладываем голубцы плотно, заливаем соусом, кладем лавровый лист сразу и включаем мультиварку в режиме "Тушение" на 50 минут.
    Голубцы подаем со сметаной.
    Приятного аппетита!

  3. #33
    Пользователь
    Регистрация
    15.01.2019
    Сообщений
    53
    Это вкусно - ленивые голубцы рецепт с фото пошагово.
    "Ленивые" голубцы

    Любите голубцы, но неохота долго возиться на кухне? Попробуйте приготовить ленивые голубцы - это будет просто и очень вкусно.
    Продукты
    (на 4 порции)
    Фарш мясной (любой) - 400 г
    Рис - 1 стакан
    Капуста белокочанная - 200 г
    Морковь - 1 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Зелень свежая - несколько веточек
    Яйцо - 1 шт.
    Масло растительное - 2-3 ст. л.
    Соль - по вкусу
    Перец черный молотый - по вкусу
    Сок томатный - 1 стакан
    Сметана - 3-4 ст. л.
    Сахар (по желанию) - по вкусу


    Подготовьте продукты для ленивых голубцов. Я брала куриный фарш, но можно использовать любой мясной фарш.
    Овощи вымойте, обсушите. Лук и морковь почистите.
    Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем лук, нарезанный кубиком, и морковь, натертую на терке.
    Когда лук и морковь станут мягкими, добавьте к ним капусту, тонко нашинкованную, и готовьте овощи еще минуты 3-4.
    В это время промойте рис, залейте водой в пропорции 1:1 и варите рис на сильном огне, пока вода не выпарится, до полуготовности.
    Выложите рис и овощи в удобную глубокую посуду, дайте им остыть.
    Добавьте рубленую зелень, мясной фарш, соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородности.
    Добавьте яйцо, еще раз хорошенько вымесите фарш с рисом и капустой.
    Мокрыми руками сформируйте из фарша шарики одинакового размера.
    Выложите ленивые голубцы в сковороду и обжарьте в минимальном количестве растительного масла до золотистой корочки со всех сторон.
    Смешайте томатный сок со сметаной, залейте этой смесью ленивые голубцы, еще немного посолите и поперчите по вкусу. Когда подлива закипит - сделайте меньше огонь, накройте крышкой и тушите ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе минут 40, пока рис внутри не приготовится полностью. Если подлива покажется вам кисловатой, добавьте немного сахара для баланса вкуса.
    Подавайте ленивые голубцы в той же сковороде, в которой они готовились. Приятного аппетита!

  4. #34
    Пользователь
    Регистрация
    15.01.2019
    Сообщений
    53
    Я люблю голубцы.
    Голубцы

    Предлагаем Вам простой, но при этом очень вкусный рецепт голубцов с мясом и рисом.
    Продукты
    Капуста белокочанная - 1 шт.
    (как снять капустные листья для голубцов см. здесь)
    Рис - 1 стакан
    Фарш мясной - 500 г
    Морковь - 1 шт.
    Лук репчатый - 4-5 шт.
    Кетчуп или томатный соус - 3 ст.л.
    Масло растительное - для жарки
    Перец молотый (красный и черный)
    Сахар
    Соль


    Подготовим капустные листья для голубцов (как снять листья с капусты см. по ссылке в списке продуктов).
    Измельчим лук и морковь.
    Поджарим овощи на растительном масле до готовности и разделим на две части. Одну часть используем для начинки. Во вторую часть добавим соль (1 ст. л.), сахар (1 ст. л.), молотый перец и томатный соус или кетчуп.
    Немного обжарим овощи с томатом, дольем воду (2-3 стакана) и закипятим томатную подливу.
    Смешаем сваренный заранее рис, фарш и овощную зажарку. Начинку для голубцов посолим, поперчим и перемешаем.
    Закрутим голубцы с мясом и рисом.
    Голубцы выложим в кастрюлю и зальем томатной подливой.
    Готовим голубцы на небольшом огне примерно 1 час.

  5. #35
    Пользователь
    Регистрация
    15.01.2019
    Сообщений
    53
    Это, скорее, капустно-мясная запеканка -
    рецепт ленивых голубцов.

    Полстакана сухого риса, 0,5 кг мясного фарша, 300 г свежей капусты, зелень, специи и соль. Рис промываем, отвариваем до полуготовности. Смешиваем с фаршем. Солим и перчим. Капусту меленько шинкуем, подсаливаем. Чем аккуратней и мельче будет нашинкована капуста, тем вкуснее будет блюдо. На дно кастрюли наливаем немного воды, растительное масло. Слоями кладём капусту, фарш с рисом, снова капусту, фарш, верхний слой — капуста. Слоёв может быть сколько угодно. Главное, чтобы внизу и вверху была капуста. Поливаем сверху растительным или сливочным маслом, закрываем крышкой и тушим до готовности. Когда блюдо почти готово, сверху заливаем сметаной и еще раз кипятим. На подготовку этого продукта нужно не более 20 минут. Тушится такое блюдо без нашего участия минут 40.

  6. #36
    Пользователь
    Регистрация
    15.01.2019
    Сообщений
    53
    Просто приготовить ленивые голубцы в духовке.
    Ленивые голубцы в духовке

    Кулинарный успех ленивых голубцов вовсе не в том, что они готовятся проще, чем обычные голубцы. Казалось бы, смешать все ингредиенты, сформировать голубцы и отправить в духовку - что может быть проще? Но есть несколько секретов для приготовления вкусных ленивых голубцов.
    Продукты
    (на 5 порций)
    Капуста белокочанная - 500 г
    Фарш мясной - 600 г
    Рис (сырой) - 150 г
    Помидоры свежие - 400 г
    Помидоры консервированные в собственном соку - 300 г
    Морковь - 180 г
    Лук репчатый - 350 г
    Чеснок - 15 г
    Яйцо - 1 шт.
    Орегано сушеный - 1 ч. ложка
    Кориандр молотый - 1 ч. ложка
    Сахар - 1 ч. ложка
    Соль - по вкусу
    Перец чёрный молотый - по вкусу
    Вода - 300 мл
    Масло растительное - для смазывания противня
    Сметана (для подачи) - по вкусу


    Как приготовить ленивые голубцы:


    Рис отварить в течение 10 минут.
    Капусту мелко нарезать.
    Измельчить лук и чеснок.
    В мясной фарш добавить капусту, половину нарезанного лука, яйцо, отварной рис, соль и перец. Всё тщательно перемешать.
    Сформировать ленивые голубцы в виде котлет.
    Смазать противень растительным маслом и уложить в него ленивые голубцы. Разогреть духовку до 180°С и поставить ленивые голубцы в духовку на 20 минут.
    Морковь натереть на крупной терке. Свежие помидоры нарезать кубиками.
    Сковородку разогреть и смазать растительным маслом, обжарить на сковороде вторую половину лука в течение 2 минут.
    Добавить помидоры в собственном соку и свежие нарезанные помидоры, тушить еще 2 минуты.
    Добавить морковь, 300 мл воды, соль, перец, сушеный орегано, сушеный кориандр, чеснок и тушить при закрытой крышке 10 минут на слабом огне.
    Добавить 1 ч. ложку сахара и перемешать. Соус готов.
    Достать из духовки голубцы, выложить на них подготовленный соус и поставить в духовку. Запекать ленивые голубцы в томатном соусе в духовке при температуре 180°С еще 30 минут.
    Ленивые голубцы, запеченные в духовке, готовы. К голубцам подать сметану.
    Приятного аппетита!

  7. #37
    Новичок
    Регистрация
    28.11.2018
    Сообщений
    20
    Такие подробные и вкусные рецепты с фото пошагово помогут и привлекут не только начинающих кулинаров.

  8. #38
    Пользователь
    Регистрация
    15.01.2019
    Сообщений
    53
    Люблю голубцы.
    Голубцы

    Предлагаем Вам простой, но при этом очень вкусный рецепт голубцов с мясом и рисом.
    Продукты
    Капуста белокочанная - 1 шт.
    (как снять капустные листья для голубцов см. здесь)
    Рис - 1 стакан
    Фарш мясной - 500 г
    Морковь - 1 шт.
    Лук репчатый - 4-5 шт.
    Кетчуп или томатный соус - 3 ст.л.
    Масло растительное - для жарки
    Перец молотый (красный и черный)
    Сахар
    Соль


    Подготовим капустные листья для голубцов (как снять листья с капусты см. по ссылке в списке продуктов).
    Измельчим лук и морковь.
    Поджарим овощи на растительном масле до готовности и разделим на две части. Одну часть используем для начинки. Во вторую часть добавим соль (1 ст. л.), сахар (1 ст. л.), молотый перец и томатный соус или кетчуп.
    Немного обжарим овощи с томатом, дольем воду (2-3 стакана) и закипятим томатную подливу.
    Смешаем сваренный заранее рис, фарш и овощную зажарку. Начинку для голубцов посолим, поперчим и перемешаем.
    Закрутим голубцы с мясом и рисом.
    Голубцы выложим в кастрюлю и зальем томатной подливой.
    Готовим голубцы на небольшом огне примерно 1 час.

  9. #39
    Пользователь
    Регистрация
    15.01.2019
    Сообщений
    53
    Вкусный обед - голубцы с мясом и рисом.
    Голубцы "Бабушкины" (из квашеной капусты)

    Так в нашей семье всегда делают голубцы, а я с вами поделюсь простым рецептом бабушкиных голубцов из квашеной капусты.
    Продукты
    (на 8 порций)
    Капуста квашеная - 1 кочан
    Фарш мясной (желательно свиной) - 500 г
    Рис - 1,5 стакана
    Лук - 2 шт.
    Морковь - 2 шт.
    Томатная паста - 2-3 ст. ложки
    Сметана (или сливки) - 4-5 ст. ложек + для подачи
    Соль - по вкусу
    Перец - по вкусу
    Лавровый лист - 1-2 шт.
    Вода (кипяток) - 400 мл


    Квашеную капусту разобрать на листья, замочить в холодной воде на 10-15 минут. Воду слить.
    Подготовить мясной (свиной) фарш.
    Лук и морковь очистить, вымыть. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
    Рис хорошо промыть в холодной воде. Затем можно залить кипятком на 10 минут. Воду слить.
    Лук и морковь обжарить на растительном масле на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
    Соединить в миске мясной фарш, рис, пассерованные овощи.
    Посолить, поперчить. Хорошо перемешать.
    На лист капусты выложить фарш - около 1 ст. ложки (количество фарша зависит от размера голубца).
    Голубец завернуть конвертиком. Таким же образом завернуть все голубцы. На дно кастрюли выложить пару листочков капусты (тогда точно не пригорят). Голубцы сложить плотно в кастрюлю.
    Приготовить заливку для голубцов. Для этого вскипятить чайник. На сковороде прогреть томат-пасту, добавив сметану (или сливки) и кипяток. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить лавровый лист. Перемешать.
    На голубцы выложить тарелку, залить приготовленной томатно-сметанной заливкой. Поставить на огонь, довести до кипения.
    Варить голубцы на минимальном огне под крышкой до готовности (час-полтора).
    Голубцы "Бабушкины" готовы. Подавать голубцы со сметаной.
    Приятного аппетита!

  10. #40
    Пользователь
    Регистрация
    15.01.2019
    Сообщений
    53
    Можно приготовить голубцы ленивые.
    Ленивые голубцы

    Приготовить любимые голубцы часто не хватает времени. Выручат ленивые голубцы – рецепт для очень занятых хозяек. А уж голубцы, приготовленные в виде котлеток, понравятся даже самым переборчивым едокам.
    Продукты
    (на 6 порций)
    Мясо или фарш - 400 г
    Рис - 0,3 стакана
    Лук - 0,5-1 шт.
    Капуста белокочанная - 250-300 г
    Соль - 0,5 ч. ложки
    Перец черные молотый - 0,25 ч. ложки
    Паста томатная - 4-5 ст. ложки
    Сметана - 200-250 г
    Сухари панировочные - 8-10 ст. ложек


    Подготовить продукты для ленивых голубцов.
    Как приготовить ленивые голубцы:


    Капусту мелко нарезать кубиками до 1 см.
    Вскипятить воду. Залить капусту кипятком на 2-3 мин, чтобы слегка размягчить и избавить от горечи.
    Лук очистить и нарезать. Мясо промыть и пропустить через мясорубку вместе с луком.
    Рис отварить в подсоленной воде. Для этого рис залить 1 стаканом воды, довести до кипения, добавить щепотку соли. Варить 15 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
    Соединить фарш, капусту и рис, добавить соль и перец и хорошенько перемешать до однородности.
    Руками сформировать крупные котлеты, обжать со всех сторон, чтобы во время готовки не развалились. Запанировать котлеты в сухарях.


    Из данного количества продуктов получиться примерно 12 котлет.
    На сковороде разогреть растительное масло. Выложить котлеты, обжарить ленивые голубцы на сильном огне до образования румяной корочки (не прожаривая внутри).
    Через 2-3 минуты котлеты перевернуть и обжарить ленивые голубцы с другой стороны (еще 2-3 минуты).
    Приготовить томатный соус. Для этого в томатную пасту добавить 1-1,5 ст. ложки воды. Размешать, добавить черный молотый перец.
    Приготовить заливку: сметану соединить с томатным соусом.
    Долить полстакана воды, посолить и размешать.
    Включить духовку, разогреть ее до 180-200 градусов.


    Противень смазать и сложить в него ленивые голубцы в один слой.
    Залить котлеты, распределяя соус так, чтобы не было непромазанных мест.


    Запекать ленивые голубцы в духовке при температуре 180-200°C 40-50 минут.
    Ленивые голубцы можно подавать. Приятного аппетита!

Страница 4 из 5 ПерваяПервая 12345 ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •